B12 Vitamini Eksikliği

B12’nin kaynakları; başta sığır ciğeri, somon gibi yağlı balıklar, süt, yoğurt peynir gibi hayvansal gıdalar, bunun yanı sıra yumurta, kırmızı et olarak söylenebilmektedir.

  • Zihin bulanıklığı
  • Hafıza sorunları
  • Ruh halinde dalgalanma
  • Motivasyon eksikliği
  • Kayıtsızlık, duyarsızlık
  • Yorgunluk ve enerji eksikliği
  • Kas zayıflığı
  • El ve ayaklarda karıncalanmalar

Gibi şikâyetleriniz B12 EKSİKLİĞİnden kaynaklı olabildiğini biliyor musunuz?

B12’nin kaynakları; başta sığır ciğeri, somon gibi yağlı balıklar, süt, yoğurt peynir gibi hayvansal gıdalar, bunun yanı sıra yumurta, kırmızı et olarak söylenebilmektedir. Görüldüğü gibi Bitkisel kaynaklı besinlerde B12 vitamini bulunmamaktadır. Bu yüzden hayvansal gıdaları diyetlerimize eklemeyi unutmamak gerekmektedir.

B12 vitamini kaybını en aza indirmek için bazı durumlara dikkat etmek gerekir;

Asit, alkali ve ısıya karşı dayanıksızdır. Kaynatma süresinin uzaması ve derecesinin yükselmesi, B12 vitamininin kaybını artırır. Ayrıca pişirilen etlerin B12 vitaminlerinden en iyi şekilde faydalanmak için pişirme şeklinize dikkat etmelisiniz. Kızartma, kavurma şekli yerine ızgara, haşlama, yağsız veya az yağda soteleme, fırında ya da buharda olacak şekilde sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih edilmelidir.. Haşlama olarak pişirilen etlerin sularının dökülmesi B12 vitamin kaybını arttırmaktadır. Ayrıca UHT sütlerdeki kayıp yüzde 7- 10 civarında iken, kaynatılarak tüketildiğinde bu kayıp % 30 a kadar çıkmaktadır.

Address

map-icon

Arapsuyu Mah. Atatürk Bulvarı No:23 Gökay Plaza K:1 D:1-2 Konyaaltı Antalya / Turkey

facebookinstagram

Telephones

telefon

Obesity: +90 552 360 82 00
Diet: +90 554 780 93 85
Clinic: +90 242 344 50 50